猪脚汤作为一道经典汤品，不仅味道鲜美，而且有着很好的养生价值。它能促进血液循环，增强人体免疫力，缓解疲劳，同时还有乌发、补充胶原蛋白的功效。
制作猪脚汤的先决条件是选用好的猪脚。要选择肉质饱满、筋膜少的猪脚。将猪脚切块，加入适量的水中，再放入姜片、料酒等调料，煮沸后转小火炖2-3个小时。在第一小时可以加入一些黑木耳、枸杞子等配料，能够提高汤的口感和养生效果。炖好后，再加适量盐调味即可。
与此同时，也有一些需要注意的事项。如猪脚脂肪含量较高，容易引起消化不良，因此建议患有胃肠问题的人不要食用；同时，也不能过量食用，以免摄入过多胆固醇。
