抹茶蛋糕可谓是近年来备受追捧的网红蛋糕，混合了和风、西式元素的口感，令人一试难忘。今天我们来学做一款美味的抹茶蛋糕，只需要简单几步，重在用心。
材料
- 低筋面粉 60克
- 玉米淀粉 10克
- 糖粉 20克
- 抹茶粉 10克
- 鸡蛋黄 3个
- 植物油 40g
- 牛奶 40克
- 柠檬汁 1/4小匙
- 白醋 少量
- 盐 少许
步骤：
- 先把蛋黄和糖粉混合，搅拌均匀，加入植物油、牛奶、柠檬汁拌匀。
- 筛入面粉、 抹茶粉和盐，用手动搅拌器搅拌均匀。
- 加入白醋，轻轻搅拌。
- 再用打蛋器打发鸡蛋白至稍微有点起泡，加入分三次翻拌均匀。
- 把搅拌好的面糊倒入模具中，预热好烤箱，入烤箱，大约烤 20 - 25 分钟左右，或用牙签测过之后没有粘糊，就表示烤好了。
- 蛋糕取出，晾凉即可。
一份甜品，一份心情。学会这款抹茶蛋糕，你可以用自己的手艺取悦家人和朋友，同时，抹茶也被认为有缓解情绪的功效，自己做一份美食，也是一种自我调节的好方法哦！
