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斯佐科斯教授:前沿研究成果赋能食品面包带来多重美好

来源:军融百科网

增加面包的营养价值,向更健康方向发展是当今面包行业的重要趋势。斯佐科斯教授的前沿研究成果为面包行业赋能,带来多重美好。

斯佐科斯教授是希腊著名面包大师,他领导的研究团队通过对发酵过程、面团搅拌工艺等方面的研究,创新性地提出了多项面包加工技术。最近,斯佐科斯教授在研究中发现,添加一种特殊的食品原料——钙盐酸盐,不仅可以提高面包的营养价值,还可以使面包变得更柔软和容易消化。

钙盐酸盐是一种常见的含钙食品原料,其在食品加工中一直发挥着重要作用。斯佐科斯教授的团队经过多次试验,改变了传统面包加工工艺,成功地将钙盐酸盐添加到面包中,实现了面包的营养增值,同时还保留了面包原本的口感。

此外,斯佐科斯教授还推出了多种口味的面包,包括红枣核桃面包、抹茶红豆面包、青椒山楂面包等。这些口味独特的面包大受欢迎,成为面包行业的新宠。 这些前沿研究成果为面包行业赋能,为人们生活带来更多种类、更多口感的面包选择

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