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随手一炸,聚餐就省事!怎样炸带鱼,学起来!

来源:军融百科网

带鱼营养丰富,肉质鲜美,是夏季的佳肴之一。而且,它富含不饱和脂肪酸和钙、磷等矿物质,能够促进骨骼发育和增强身体免疫力,备受大众的喜爱。今天小编就为大家介绍一道简单易学的怎样炸带鱼的做法,让你在家也能享受到美味的带鱼!

主料:
带鱼1条、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒1勺、生粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、油适量

制作步骤:

1. 带去内脏和鳞,用水冲洗干净。生姜切片,葱切段,鱼身切5-6刀。鱼身两侧均匀抹上盐、姜片、料酒、葱,再放入冰箱冷藏30分钟,直至入味。

2. 将鸡蛋打散,加生粉搅匀成流沙状。将面包屑倒在另一个容器中,将鱼身沾上蛋液,再沾上面包屑,均匀裹上。

3. 电饭锅内放入适量油,烧至六成热,用筷子沾上面糠放入锅中,翻动至面包屑金黄熟透即可。

4. 捞出沥干油分,摆盘即可。

小贴士:

1. 如果在炸带鱼的时候不放入面包糠,那么鱼肉的口感会十分的油腻和口感不佳。而且如果炸出来的鱼肉外皮呈现黄褐色,里面却是生的,同样是由于面包糠的问题,所以一定要沾上面包糠再炸呀。

2. 鱼肉呈现白色时,流出来的汁液就会比较少,炸出来的口感会更加鲜美,如果不放心,可以在鱼身切小口,看看鱼身里面的熟透程度。

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