牛尾汤是一道历经时间洗礼的传统汤品，极其的滋补。由于牛尾骨头中含有丰富的胶原蛋白，做出来的汤汁口感爽滑顺口，又能滋润身体，其味道非常的美妙。今天，我们就来教大家怎样做牛尾汤，做法简单，味道绝佳!
食材:
- 牛尾（一整条）
- 姜片（适量）
- 葱（适量）
- 料酒（适量）
- 枸杞（适量）
- 盐（适量）
做法:
- 把牛尾汆烫一下，洗干净，备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅内热油，爆香姜片和葱段，放入牛尾煸炒几分钟。
- 加入适量的料酒，煮一会儿。
- 把牛尾倒入高压锅内，加入适量的水。
- 加入枸杞和少量的盐。
- 盖上锅盖，等待高压锅压好。
- 开盖，捞起牛尾，过滤出汤汁。
- 将汤汁倒入砂锅内，加入适量的盐和其他喜欢的配料，大火烧开，转小火慢慢煨熬。
- 揭开锅盖，汤汁黏稠且富有光泽即可。
在怎么做牛尾汤不难，关键是火候。所以，用高压锅煮牛尾的同时，让汤汁熬制的足够久，最后能熬出一锅浓郁透亮的肉骨汤。这道汤不仅口感好，而且有很多的营养价值，再加上你会做的这么好吃，保准全家都会爱上牛尾汤。
