红烧小黄鱼是经典的家常菜之一，在很多家庭的餐桌上都能看到。今天我们来分享一下怎样做红烧小黄鱼，不仅简单易学，而且味道非常美味，大家一起来学学吧~
材料：
- 小黄鱼3条
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 小黄鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾，用清水洗净备用。
- 姜、葱切片备用。
- 起锅加入适量的油烧热后，放入小黄鱼煎至两面金黄色捞出。
- 锅中留少量油，加入葱、姜爆香后，加入适量的料酒、酱油、糖翻炒几下。
- 加入适量清水，放入煎好的小黄鱼烧开后转小火炖煮10分钟左右。
- 最后放入适量的盐调味即可。
小贴士：如果感觉煎好的小黄鱼表皮炸糊了，可以用盐水将其食用部分浸泡一会，去除掉糊糊的味道和质地，然后再放入烧好的酱汁中煮一会，这样味道也不会介意到。
