海参的滋味可口，营养丰富，有美容养颜、补充钙质等多种功效，但是对于许多家庭来说，如何泡发海参却是个大问题，光是泡发过程就不简单，如果操作不当可能会使海参腥味太重、质地不好，影响口感营养。
那么，海参怎么泡发才是正确的呢？
一、选购新鲜海参
购买海参时，最好选择新鲜的海参，外表干净且无异味。平时可多关注市场上海参的价格、新鲜度、产地等信息，这样才能够购买到较为优质的海参。
二、预处理
首先要用流水清洗干净，去除沙粒，然后选用合适的容器加入清水，放入适量的盐、姜片、葱段和料酒，把海参倒进水里，把砂肚等杂物揭开清理干净，然后用细盐揉搓泡发。
泡发时间要根据海参大小而定，一般泡发1天左右为宜。
三、焯水脱腥
在泡发的过程中可能无法避免海参上残留的一部分脏物，导致海参不够干净或有异味，这时可以用开水焯一下，再放凉水浸泡30分钟左右。焯水的温度最好达到90-100℃，时间約5分钟左右，焯好后用凉水冲净即可。
四、回复原形
泡发好的海参如果想要原味，可以不加其它东西，直接放到清水中焯一下即可，时间也和焯脱腥相差不多。如果想要更加美味，可以使用酱油、油、鸡精葱姜等调味品，让海参更加入味。若想要吃到更Q弹的海参，可以在清水中加入少量食用碱，但是需注意使用量。
好了，关于海参泡发的技巧已经讲解完毕了，大家可以跟着方法学习一下，泡发出来的海参肉质坚韧、鲜甜可口，喜欢吃的朋友们赶紧来试试吧！
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