腊八节到了，吃腊八面是嘉兴人的一个传统习俗。大街小巷都弥漫着美食的诱人香气，许多嘉兴人都忍不住要尝一尝这道鲜味佳肴。
腊八面是一道由一种叫“铃子”的面制作而成的面条，其面条有着异常怪异的香味。此外，制作腊八面时，还会加入差异种类的肉类，包罗油爆虾，瘦肉，熏肉等等。鲜嫩的虾肉，加上香气四溢的面条，配上浓郁的香肠，鲜味适口。吃完一碗腊八面，满口的香气、口感的厚实都让人难以忘怀。
腊八面虽然简朴，但却有一定的考究。制作腊八面时，面份量和水的分量很要害，需要一再测试和调整。只有面条足够爽滑、劲道，才气做出一道正宗的腊八面。因此，许多店家在腊八节时代都市特意约请专业面点师傅制作腊八面，以保证让主顾品尝到最正宗的美食。
