虾酱是一种非常受欢迎的调味品，广泛应用于中餐中，尤其是在东南亚菜系中。想要尝试自制虾酱，下面就为大家分享一份简单易学的虾酱制作教程。
材料：
- 新鲜的大虾500克
- 盐适量
- 糖适量
- 水适量
步骤：
- 将大虾剥皮，保留虾头和虾壳，将虾肉备用。
- 将虾头和虾壳放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟，使虾的香味释放出来。
- 将煮好的虾头和虾壳捞出，倒入榨汁机中，加入适量的盐和糖。
- 榨汁机中的虾头和虾壳搅拌至成为浆状，如果觉得太干可以适量加入一些水。
- 将搅拌好的虾浆倒入锅中，用小火炖煮30分钟至变得浓稠。
- 将炖好的虾酱过滤掉渣，待凉后放入干净的瓶子中密封保存。
自制的虾酱鲜香可口，可以用来拌凉菜、炒菜或蘸蔬菜水果。快来动手试试吧！
