宫保鸡丁是家家户户都会做的美食之一，它的色香味俱全， 口感脆嫩可口，怎样才能做出一道好吃的宫保鸡丁呢？今天，小编为大家总结了一下制作宫保鸡丁的详细步骤。
原材料:
鸡胸肉，青椒，红椒，花生，泡辣椒，大葱、生姜、蒜各适量。
步骤:
1. 将鸡胸肉切成小丁、青、红椒切成丁状。
2. 鸡丁中加入盐、生抽、料酒等调料搅拌均匀腌制一会儿。
3. 遇到生的花生米，用开水焯水后过凉水，晾干备用。
4. 喜欢重口味的可以加点泡辣椒，鸡蛋白加半勺玉米粉搅拌均匀，让鸡丁下锅之后更加鲜嫩。
5. 大葱、生姜、蒜切碎备用。
6. 热锅凉油，将干辣椒爆炒出香味，再加入大葱、姜、蒜炒出香味。
7. 加入鸡肉和辣椒粒，加入少量盐, 料酒、酱油、白糖炒香。
8. 倒入炒熟的花生米，翻炒均匀。
9. 最后撒一些葱花和香菜，出锅装盘。
