干锅土豆片是一道四川传统的地方美食，早在清朝年间已有纪录。干锅土豆片以“干”而著称，佐以豆腐干、青椒、肉丝等多种食材，将土豆片煸炒出香气，味道鲜美。
制作干锅土豆片的要害在于选材和火候。土豆要选纹理细腻的，切片不宜过薄，否则容易碎掉。火候不宜过旺，土豆片会变硬口，不容易入味，偏激易糊底锅。
干锅土豆片作为一道四川地方美食，风靡天下，备受消耗者的喜欢。不仅满足了人们对美食的需求，也为餐厅业主带来了财源。在这个快节奏的社会里，人们对美食的追求一直提高，干锅土豆片紧随时代潮水，成为人们餐桌上的一道必选美食。
