坐落在四川盆地中部的德阳，素有"铁索城"之称，美食文化也是不容小觑。德阳美食以豆腐脑、炸豆腐、口蘑羊肉等小吃和火锅、麻辣香锅等餐饮为代表的川菜风味，浓郁独特，颇有特色，不仅为当地居民所喜爱，更是吸引了广大游客。
德阳的豆腐脑久负盛名。如今，德阳的豆腐脑已发展成多种变化，有浓郁的老酱豆腐脑、酸辣的泼辣豆腐脑等。其中，据老德阳人介绍，只有能在豆腐脑上用勺子刮起豆渣才是地道的德阳豆腐脑。当然，豆腐脑要配上老式麻花、一起炸的炸酱面、皮蛋瘦肉粥，搭配起来别有一番风味。
街头巷尾都能看到德阳的炸豆腐。其松脆爽口、口感鲜美的一面吸引着食客。且其佐料也不乏巧思，除了传统的麻辣味之外，还有拼单、蘑菇、蟹黄等异材料炸豆腐供消费者选用。除此之外，口蘑羊肉、馕细等小吃，也是吃货们不能错过的特色美食。
此外，德阳火锅也是颇为出名。德阳的火锅以适口性、鲜辣可口的味道作为食客的首选。特别是当地的大水牛肉，肥瘦分明、涮煮脆嫩，成为了不少美食家眼中的黄金火锅。当然，除了火锅，德阳的麻辣香锅，在铁锅上煮的味道独特，特别适合嗜辣者。
以上可谓是德阳特色美食的一个缩影，每逢饭点，来一顿德阳美食，定会让你的味蕾大呼过瘾，堪称是美食爱好者寻味之旅的绝佳选择。
