番茄粉是一种以土豆淀粉、红薯淀粉、米粉为主要原料，搭配了番茄酱、红油等多种调料，经过蒸烤而成的面条。其口感有别于传统的碱水面条，食用起来细腻、爽滑，且充满着番茄酱浓郁的味道，唇齿留香，令人难以忘怀。
据一位经营番茄粉的老板介绍，番茄粉在做法上也十分考究。在制造过程中，需要先将原料经过特定比例混合均匀，再使用专业的压面机压制而成，保证了番茄粉口感的细腻和韧度。而为了调和番茄粉的甜酸口感，也需要在番茄酱的制作过程中进行严格把控。
在食用的时候，可以根据自己的口味和喜好加入适量葱花、香菜和辣椒油等调料，让口感更加丰富多样。番茄粉的制作时间长，口感独特，更是一道能充分体现手工餐饮的经典之作。
