烤鱼是一道非常受欢迎的美食，尤其是在夏季，它有种爽口的口感和独特的香味。下面是一个简单但有用的烤鱼配料和制作方法教程。
所需材料：
- 鲜鱼（草鱼、鲤鱼或鲫鱼），1-2条，约500-600克;
- 洋葱，1个;
- 姜片，5克;
- 蒜片，5克;
- 豆腐渣，适量;
- 油，适量;
- 盐，适量;
- 生抽酱油，适量;
- 白胡椒粉，适量。
制作方法：
- 将洋葱，姜片和蒜片切碎，加水煮沸，熬制20分钟以制成鱼腥味的汤。
- 将鱼的内脏取出，鱼身两侧各用刀划3-4道花纹，均匀地在整个鱼身上涂上盐、白胡椒粉、生抽酱油，放入老豆腐渣中，裹紧。
- 将包裹好的鱼放在预热的烤箱内，上下火220℃烤20分钟。
- 取出烤好的鱼，撒上切好的葱花，蒜泥，姜丝和香菜。
- 热锅凉油，放入事先制好的鱼汤，烧沸后向烤好的鱼身上浇淋鱼汤。
最后，您可以加一些美味的蘑菇、熟番茄和菠菜来增加这道美食的营养价值。祝大家做得开心，吃得美味！
