多宝鱼，是我国江河湖泊中的常见淡水鱼。由于其肉质鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。其中，清蒸多宝鱼更是家喻户晓的一道美味佳肴，烹制简单，无需添加太多调料，保留了多宝鱼本身的鲜美口感，是一款倍受欢迎的家常菜肴。
烹制清蒸多宝鱼的步骤并不复杂，首先将新鲜的多宝鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后涂上适量的盐、料酒，并加入一些姜葱和水淀粉拌匀；然后将鱼身两侧分别挖出一些花刀，使其更容易入味。待蒸锅加热至水沸腾，用盘子装好调好味的鱼身，上锅蒸制约10-15分钟。最后，将锅中的汁水煮沸，淋在蒸好的鱼身上，撒上少许葱丝，即可开餐。
清蒸多宝鱼的食用方法多样，可以搭配米饭食用，也可以加工成各种菜品，如多宝鱼汤、多宝鱼馅饼等等。此外，清蒸多宝鱼还可作为日常饮食中的膳食，有助于保健，非常适合全家人一起品尝。
