腌蒜苔是一道简单而美味的下饭小菜,在很多餐馆都很受欢迎。蒜苔富含纤维和维生素,对健康有很多好处。那么,腌蒜苔怎么腌制好吃呢?下面我们一起来看看。
蒜苔选用新鲜的,去掉顶部硬壳和根部,用水冲洗干净,沥干备用。
接下来,准备调味料:盐、糖、味精、料酒。比例为:盐5克、糖10克、味精1克、料酒1汤匙。把调味料搅拌均匀,倒入蒜苔中,用手搓捏均匀。
接下来把腌好的蒜苔装到一个干净的密封容器中,盖好盖子,放置在冰箱里,浸泡1小时以上,最好是一晚上,这样蒜苔会更入味。
腌好的蒜苔有爽脆的口感和浓郁的香味,可以作为下饭菜或者零食。吃的时候,可以根据个人口味再加点辣椒油或者香油,更加美味可口。
希望以上腌蒜苔的方法能够帮到您,试试看吧。