白灼虾是一道非常有营养的鲜美佳肴，更是一个考验厨艺的难度大的菜品。在烹饪白灼虾这道菜品时，一些不正确的做法可能会影响口感和香味。因此，掌握正确的烹饪方法尤为重要。
材料：
- 新鲜大虾
- 姜片适量
- 葱段适量
- 白胡椒适量
- 香油适量
- 生抽适量
- 花雕酒适量
- 清水适量
做法：
- 将清洗干净的虾放入沸水中焯一下，取出备用。
- 姜葱切成丝，香油、生抽、白胡椒、花雕酒、适量的清水倒入碗中搅拌备用。
- 把烧开的姜汁放入钢盘内，放入焯好的虾，用葱丝和姜丝拌匀。再盖上热水，并加入适量的盐。
- 煮至虾变色，拿出来装入盘中，淋上搅拌好的调料汁即可。
虾肉饱满、肉质鲜美、营养丰富，口感Q弹，色香味俱佳。既简单又好吃，非常适合年轻人，小孩和老人食用，是夏季家庭宴席和朋友聚会的不二之选。
