毛尖茶，又称龙井茶，是中国传统绿茶的代表之一。它产于浙江杭州西湖的龙井村，是中国著名的历史文化名城。毛尖茶以其鲜香清澈的特点而闻名于世，被誉为“中国十大名茶”之一。
毛尖茶的茶叶呈扁平形，叶身色绿发亮，叶边匀整，有着鲜明的黄绿色。其特殊的鲜香味和独特的形状赢得了众多茶叶爱好者的喜爱。
毛尖茶的制作工艺十分独特。在茶叶的采摘过程中，工匠们必须选择适当的时机和天气条件。经过精心采摘后，茶叶进行挥发酵和杀青处理，然后经过手工揉捻和烘干，才能最终成为毛尖茶。
毛尖茶的品质主要取决于茶叶的采摘时间、气候环境和制作工艺。而最好的毛尖茶一般出产于清明前后，采摘的茶尖未展开，叶芽细嫩，口感清爽、甘醇，带有淡淡的香气。
毛尖茶不仅具有良好的饮用口感，还有许多保健功效。它富含多种维生素和矿物质，常饮可提神醒脑，降低血脂，促进消化和新陈代谢等好处。