金镶玉竹，又名玉竹芝麻饼，是一道中国古老的传统小吃，由高粱面、红枣、桂皮、芝麻、松花粉、白糖等原料制成。这种小吃在唐代就已经出现了，而且在唐代就被列入了宫廷御膳，可以看出其历史悠久。
这种小吃的外观呈扁圆形，外表焦脆，甜香可口。打开一块，内里显出金黄色，吃起来酥脆可口，香甜四溢。金镶玉竹的制作过程繁琐，需要大量的人工操作和手工捏制，因此生产量并不是很大，属于稀有小吃。它口感酥脆，色泽金黄，味道香甜，非常适合搭配一杯清香的茶水，消烦解闷，放松心情。
金镶玉竹不仅是中国传统美食，还有着深厚的文化内涵。金和玉在中国传统文化中都是吉祥物，代表着财富、好运、吉祥等含义。而玉竹则是中国传统医药中的珍贵中药材之一。其有补肾、滋养肝肾、健脾、消食、润肺等功效，因此受到了很多人的热爱。
金镶玉竹汇集了中华美食和传统文化的精髓，不仅美味可口，还寓意着吉祥和健康，是中国传统小吃中的一张璀璨明珠。
