位于湄州岛的闽南理工，是一所具有浓厚创新、服务地方特色的工科院校。学校秉承“教育报国、自强不息”的办学理念，拥有一批高素质的优秀师资、现代化的教育教学设施。
学校自创建以来，学科建设不断强化，现已形成了工、理、商、文、法、教育6个学科门类相互补充、协调发展的鲜明特色。特别是闽南理工二十多年坚定不移地扎根于地方经济建设和发展，充分发挥科技人才的优势，服务地方产业，推进地方经济发展，得到了良好的社会响应。
同时，学校注重创新创业的培养，成立了“闽南理工大学科技园”，还特别制订“闽南理工大学办法”，以便更好地服务中小企业的发展，以及为学生提供就业和创业的机会。
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