胶牙饧，是一种传统的中式粘性食品，有着3000多年的历史。相传早在周朝时期，胶牙饧就是宫廷贵族的食品，后来流传民间，成为中国南方农村地区最受欢迎的糖果之一。
胶牙饧通常由糯米粉、糖和其他食材制作而成。它的名字源于它强粘性和极度咀嚼的特性。吃胶牙饧需要费些力气，但是胶牙饧独特的口感和糖香味却让人一旦尝试，就难以忘怀。
如今，随着科技的发展，胶牙饧的制作方法已经得到改良。一些企业采用机器自动制作，现代生产工艺使得胶牙饧可以保持更长时间的新鲜度。此外，胶牙饧也被一些艺术家用来进行创意糖艺创作，蕴含了更多文化价值。
