理解粉，不得不谈起粘米粉。粘米粉的别名有很多：过桥米线、螺蛳粉、酸辣粉、傩汤米线等，它是用米粉制作的一种汤菜。主要是将新鲜的米浸泡，挤压出米浆，然后放入臼内，搅打成细丝状。制成的米粗条用水氽烫后，放入留有卤水的碗中，加鸡汤或牛骨汤再配上各种要点的配菜，口感爽滑而且非常美味！
粘米粉是一道非常受欢迎的民间小吃，具有浓郁的地方特色，从南到北流行，深受食客喜爱。它的经典口味：酸、辣、咸、鲜、甜。做法极其简单，随便用一点红油豆腐皮、肉丝、笋片等搭配，就可以做出一道真正意义上的开胃美食。另外，粘米粉对身体有好处，它是富含多种维生素的食物，常吃可以帮助身体健康，特别是对身体补充热量有很大的帮助。
