西安裤带面，是一种具有浓郁西北风味的面食，因其细长、筋韧有嚼劲而得名，被誉为“西部第一面”。
西安裤带面是一道集传承历史文化、庶民生活、饮食特色于一体的经典美食。面条细而筋道，浇头多而鲜美。正宗裤带面是用牛肉骨、牛肉、牛肉沫和各类调料慢炖而成，多姿多彩的浇头口感清爽，非常开胃，又能让人回味无穷。
西安裤带面沿袭了陕西传统的食材，采用小麦为面，加入鲜汤、鲫鱼、小肉片、豆腐丝等食材，口感丰富、芳香四溢。嚼上一口裤带面，细嫩的面条在嘴里舌头上的磨擦下散发出独特的面香，再吞下一小口浇头，满满的肉汁和佛手指辣椒的辣味回味无穷，足以激起你的味蕾。
一碗正宗的西安裤带面加上一部《西游记》，不失为一个绝佳的享受。当你慢慢享受这道西北经典美食的时候，也不妨一边了解传统美食背后的文化和历史，丰富自己的饮食文化知识。
不要错过裤带面这道美味，来到西安一定要尝一下！
