辣椒炒肉是一道经典的川菜，大家都非常喜欢。但是，要想做出一道好吃的辣椒炒肉却不是件容易的事。今天，小编就为大家介绍两种好吃的辣椒炒肉做法。
材料：
- 猪肉（肉质比较鲜嫩的）250克
- 小青椒5个
- 大红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、白糖、料酒、生抽、淀粉适量
做法一：
- 将猪肉切成薄片，加些盐、酱油、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制1小时以上。
- 将小青椒、红椒切成丝状备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入腌制好的猪肉，翻炒煸炒至变色。
- 放入小青椒、红椒丝炒熟。
- 加盐、酱油、白糖调味，撒上适量葱花，炒匀即可出锅。
做法二：
- 将猪肉切成丝状，加盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将小青椒、红椒切成丝状备用，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温至8成热，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
- 加入小青椒、红椒丝，翻炒几下即可出锅。
两种做法的口感都非常不错，根据自己的口味选择适合自己的做法吧。
