首先要介绍一下电磁炉的基本原理。电磁炉是利用电磁感应加热的厨房小家电，它属于新型环保节能高科技产品。电磁炉采用了电器原理中的电磁感应采热技术，将电能转化为热能，再通过底部的磁生体吸附食材容器发热加热食材。
与传统燃气灶不同，电磁炉有调节温度、定时自动关机、锁定等多项智能功能，更适合各年龄段的人使用。特别是在煮菜炖汤等方面更加安全、健康，能够避免燃气泄漏等问题，获得了越来越广泛的使用。
与燃气灶相比，电磁炉具有更加环保的特点。它不需要燃气，只需要电就能够工作，避免了燃气排放产生的一系列问题，符合现代环保意识的需求。除此之外，利用电磁炉煮菜的过程中，由于它的调制功率电压精度更高，能够进行更细节的调节，使菜的口感和营养更加均衡。
