百合含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和钙、磷、铁等多种营养成分，有润肺、益气、止咳、美容等功效，是人们非常喜欢的食材之一。接下来，小编为大家介绍几种常见的百合的吃法和做法。
1.百合炒鸡蛋
做法：
将百合焯水后备用。鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。热锅凉油，放入鸡蛋液煎炒，待蛋液快凝固时放入焯过水的百合和盐，翻炒均匀即可。
2.百合银耳汤
做法：
将百合焯水后备用，银耳泡发备用。炖锅加适量水烧开，放入焯水后的百合和泡发后的银耳，炖至汤汁浓稠熟透，加入冰糖搅拌均匀即可。
3.百合糯米藕羹
做法：
百合、糯米分别泡发，莲藕去皮切小块，与泡发的糯米一起蒸熟。锅中放适量水，放入焯水后的百合和冰糖，煮至百合烂熟，加入蒸好的藕和糯米，煮开即可。
