苜蓿菜是在牧草中很常见的一种，但是苜蓿菜并不止于饲料这一个作用，它还有十分非常多的效益。苜蓿菜是一种富含类黄酮、钙、铁、锌和维生素的营养丰富食品。而且，它极易栽种，没有什么技术难点，只要肥料营养充足，适时灌溉，就能给我们带来美味和营养。
苜蓿菜的栽种方式
播种方式：
苜蓿菜可以使用种子直接播种也可以通过繁殖来栽种。方法非常简单，只需要将苜蓿种子均匀撒在土壤表面，用泥土或泥炭覆盖约0.6厘米，用手或器具轻轻压实，灌溉。
生长时间和灌溉
在生长季节，保持土壤湿润是苜蓿菜生长所需要的关键。平均每周灌溉一到两次，视实际情况而定。生长期为6周左右，到处于长高至10-15厘米时就可以收割。
苜蓿菜的食用方式
做法1：苜蓿菜汁
将新鲜苜蓿泡水2-3个小时，然后榨成汁，尤其适合肠胃不太好的孩子和老人
做法2：苜蓿菜沙拉
将苜蓿菜洗净切碎，再加入一些其他蔬菜或水果，搭配自己喜欢的调味品，就是一份营养美味又健康的沙拉了。
做法3：苜蓿菜糊糊
将新鲜苜蓿煮熟捣烂，加入一些干果和蜂蜜，拌匀即可。这个做法特别适合早上食用，既有营养和饱腹感，又充满了爱。
