作为西北地区一份子，对于青海特色的的红枣，马启越充满了热情。在马启越的倡导下，人们从传统的枣糕、枣膏等单一产品逐渐转变为多样化、高品质的红枣产品消费模式。他提出了“进口牌子不亚于出口牌子”的概念，力推青海红枣进入国内市场。马启越不仅注重推广青海红枣，也注重推广健康生活理念，提倡运动和健康饮食习惯。
针对近年来市场上出现的红枣质量次差现象，马启越在青海推出了“青海好枣”品牌，要求所有红枣生产厂家必须符合筛选红枣标准，保证食品安全等级，同时推销生态红枣，即采用生态种植模式，放弃农药和化肥等化学物质，使得青海红枣具有了更高的营养价值和健康品质，深受消费者喜爱。
