小白菜是春季蔬菜里的佼佼者，它不但日常生活中营养丰富，味道鲜美，且烹调方法多样，适合多种口味。今天小编就来给大家分享一下，小白菜怎么做好吃。
首先，我们需要选择新鲜的小白菜。选购时，要选择叶子翠绿、嫩而不黄的小白菜，这样锅里的小白菜口感才更加独特且新鲜。
其次，烹调方法多样，比如炒、煮、烤、腌等。熟悉了小白菜的“性格”，掌握多种烹调方法将会让你把它烹调得更加美味。
三、清炒小白菜
食材：小白菜300克、葱4根、姜2片、蒜2瓣、盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、花生米适量、清水适量
做法：
1. 将小白菜摘去外层叶子，洗净，控干，在菜身处削除韧性的筋。
2. 将葱、姜、蒜分别切成末。
3. 将锅烧热后，放油入锅，烧至五成热。
4. 加葱花、姜末炒香。
5. 加入小白菜，翻炒均匀。
6. 加适量清水，焖煮两分钟即可。
7. 表面撒上少量鸡精和花生米。
8. 菜心还能切成小段，平铺在蒸饭上，直接蒸熟，再浇上一勺热油和蒸鲜，也是一道家常美食。
以上是关于小白菜的烹调技巧，通过不同的制作方法，小白菜可以呈现出多种不同的口感，相信会成为你的新宠。来试一试吧！
