清明节，是一个扫墓祭祖的节日，也是一个重要的时令节气。而在很多人的印象里，清明节也可以和一种青菜联系起来，那就是清明菜。
清明菜原产于江苏南通市，是江苏南通地区的传统菜肴，十分鲜美可口。它是一种绿油油的蔬菜，味道非常鲜甜可口，而且营养丰富，是很多人在春季都喜欢的一种蔬菜。
在烹制上，清明菜有很多种不同的方法，如果你想尝试一下最地道的做法，可以试试下面这个做法：
1.将清明菜择洗净，放入锅中加入少量油和盐，翻炒均匀。
2.加入少量的水，用中小火煮3-5分钟，就可以关火了。
3.把清明菜盛在盘子里，浇上一勺少量的生抽，再撒上一把香菜和葱末，就可以开吃啦。
除了这种做法，还有一些别的做法，比如清炒、炒蛋、炒肉等等，大家可以根据自己的口味选择不同的烹饪方式。
清明菜是一个很不错的蔬菜，既好吃又有营养价值，相信大家会喜欢它的。
