红烧大虾的做法
红烧大虾是一道鲜美的家常菜肴,色泽红亮,鲜香可口,深受广大食客的欢迎,接下来为大家介绍一下红烧大虾的制作过程:
所需材料
- 新鲜大虾8只
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法步骤
- 将大虾洗净沥干水分,去掉虾线备用。
- 锅中加入适量色拉油,将葱、姜、蒜煸香。
- 放入大虾爆炒至熟透,加入料酒继续炒制。
- 加入生抽、老抽、白糖、清水兑匀。
- 大火烧开后转小火焖煮5-8分钟待汁收浓即可。
注意事项
1. 大虾的大小根据个人口味自行选购,新鲜的大虾脆嫩可口。
2. 大虾炒制时一定要大火快炒,虾肉便不易缩水;用生抽和老抽混合可以使色泽更加红亮,味道更佳;加糖能够调和料汁的咸味和鲜味,更加美味可口。
3. 上菜前撒上葱花、香菜点缀即可。
做好的红烧大虾鲜美可口、味道醇厚,每一口都是美味的享受!赶紧试试吧!