烤羊肉串是中国传统的美味小吃之一。选择好羊肉是制作烤羊肉串的关键。专业的厨师更喜欢选择脊肉、颈肉、前腿肉等部位的羊肉。
羊肉串蘸料拌制的也相当讲究。大多数厨师会为肉丝加入肉骨头清汤。加入姜蒜、料酒、胡椒、酱油、味精、食盐、白糖等调味品，还可以加入辣椒面、孜然粉等调味品。
烤羊肉串的炭火不可不注意，火候要刚好，火力过大易烤焦羊肉，火力过小则烤不熟。
烤羊肉串可以蘸辣椒油，烤羊肉串搭配啤酒更是一绝。品尝烤羊肉串必须适量，注意羊肉的消化问题，不宜吃太多。
烤羊肉串是中国传统的美味小吃之一。选择好羊肉是制作烤羊肉串的关键。专业的厨师更喜欢选择脊肉、颈肉、前腿肉等部位的羊肉。
羊肉串蘸料拌制的也相当讲究。大多数厨师会为肉丝加入肉骨头清汤。加入姜蒜、料酒、胡椒、酱油、味精、食盐、白糖等调味品，还可以加入辣椒面、孜然粉等调味品。
烤羊肉串的炭火不可不注意，火候要刚好，火力过大易烤焦羊肉，火力过小则烤不熟。
烤羊肉串可以蘸辣椒油，烤羊肉串搭配啤酒更是一绝。品尝烤羊肉串必须适量，注意羊肉的消化问题，不宜吃太多。
