材料：
猪肋排500克，葱姜蒜酱料适量，白糖、醋、盐、酱油适量，水淀粉适量。
做法：
1.准备一锅开水，加入猪肋排用中火焯水四至五分钟，然后捞出洗净焯血水，控干备用。
2.在一个大碗中，调入适量盐、酱油，拌均匀后涂抹在肉蒜面上，用手腌制十五分钟。
3.将腌制好的排骨放入锅中，加入适量清水煮至煮沸，期间去掉浮末表面的浮沫，然后加入葱姜蒜、白糖调味。
4.转小火，焖煮十分钟左右，待排骨肉软烂，汤汁浓稠之后，加入适量醋，稍微翻炒几分钟，关火。
5.装盘，淋上自己喜欢的酱汁，撒上葱花和香菜即可。
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