酵素是一种可以加快人体新陈代谢和提高身体免疫力的饮品，但在市场上购买往往价格不菲，其实自己在家DIY也很容易。以下介绍自制酵素的做法。
1.准备所需食材：水果、酵素剂、糖。食材可以选择苹果、葡萄、柠檬、橙子等。酵素剂可以选择购买市面上的酵素剂，也可以选择泡曲或梅酒粉等。
2.将水果切成小块，放入玻璃瓶中。可以根据个人口味加入适量糖。
3.加入酵素剂或其他代替品。如泡曲可以直接倒入瓶中，梅酒粉需要先用热水冲泡后再倒入瓶中。
4.封闭瓶口，放在室温下发酵。发酵时间一般在1-2周左右。发酵期间可以每天翻一次瓶，帮助均匀发酵。
5.等到瓶中液体变成铅笔芯粗细，发酵完毕。
6.用过干净无油的纱布或滤网，过滤掉水果渣。
7.将滤掉食材渣的酵素倒入干净无油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可食用。
以上就是自制酵素的做法。自己动手，丰衣足食，越来越多的人开始喜欢这种简单又健康的生活。
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