原料：
猪骨排、藕、姜、枸杞、八角、料酒、生抽、清水。
制作步骤：
- 先将排骨焯水去血水，捞出备用。
- 然后将藕去皮，切成块状。
- 姜切成薄片备用。将焯水后的骨头放入炖锅中，加入开水煮沸后捞出冲洗干净血水。
- 倒掉锅中的汤。重填水到刚过骨头，放姜、八角和料酒，煮沸减小火滚炖两个小时。
- 将藕块放入，用小火再煮一个小时到骨肉均烂后，加入枸杞和少量生抽调味即可。
小贴士：
1、焯水的目的是去掉血水和其他杂质。2、骨头用滚水煮沸时要去掉浮沫，这样熬出来的汤才会清澈。3、藕在放入炖锅前需要清洗干净。
这道家常排骨炖藕，不但肉质鲜嫩，而且口感独特。清淡不油腻，适合百姓家庭。
