据经验专家指出，铁皮石斛是一种营养价值极高的中药材，原本是以祛病保健从中提取药用成分，但是，有一些群体不能生食铁皮石斛。特别警示以下三类人群：孕妇、高血压患者、糖尿病人。
对于孕妇来说，铁皮石斛中含有一定的甲基硫代萘类化合物、抗生素等，虽然这些成分对正常的人来说并没有什么副作用，但对于孕妇来说，这些成分会影响到胎儿的健康成长。同时，铁皮石斛含有一定的雌性激素，可能会导致孕妇激素水平失调，并引起其它不良反应。
高血压患者和糖尿病患者身体机能比正常人差，而铁皮石斛中含有一定的碳水化合物，这些人吃多了会过量摄入糖分，"糖肥重"，从而加重本身的病情。此外，铁皮石斛中还含有淀粉和脂肪类物质，这些会使高血压患者和糖尿病患者的身体负荷增大，影响身体的健康状况。
