相信大家都听过黯然销魂饭这个名字，但并不是很了解这道美食的故事和制作过程。黯然销魂饭是天津特色美食之一，传承时间已经超过100年。
传说在清朝末年，位于天津和睦路的一家饭馆的主人因为爱上了一位神秘的女子，但是他和她之间并未成正式的夫妻关系，这位女子却击掌答应着在每晚夜里来到这家饭馆烧菜。每次烧菜时，她都会情不自禁地在做饭过程中落泪。
某天，主人好奇地问了女子为什么每次做饭都会哭，女子才告诉主人这是由于她的心情所致。主人为了让女子心情舒畅，将女子每次做饭依赖的材料都配制到饭里面，试图用美食温暖女子的心灵。此时做出的饭菜，主人起了一个名字，黯然销魂饭。
黯然销魂饭的原材料包括猪肉、木耳、冬笋、虾仁以及各种调料，其中重点是要选用特殊的天津米和天津泡菜，才可以煮出独特的口感。制作黯然销魂饭的过程非常繁琐，需要耐心地煮煮炒炒，同时还要控制好温度和火候，不可半点马虎。
现如今，黯然销魂饭已经成为天津的特色小吃之一，每天都有大批的游客前来品尝这道美味佳肴。如果大家有机会去天津旅游，一定要品尝这道特色美食，同时品味这个故事背后的浪漫。
