现在的季节虽然没有夏天那么热了，但是想要吃一份冰淇淋还是很应景的。而香草冰淇淋也是传统中最经典且受欢迎的味道。那该如何做出最美味的香草冰淇淋呢？以下是具体的制作方法：
配料：
- 淡奶油 100mL
- 牛奶 100mL
- 糖 50g
- 香草精 适量
步骤：
1. 将淡奶油和牛奶加入锅中，放入小火中煮热。（不要煮沸）
2. 在一个大碗中，将糖倒入，慢慢的倒入温热的淡奶油和牛奶混合液，用手动打蛋器打至糖完全融化，变得浅黄色。
3. 将打好的淡奶油和牛奶混合液倒回锅中，开大火加热至90度，并且不停搅拌。（如果没有温度计可以根据泡沫变大，且液体从勺子背上滴落的速度逐渐变慢达到相应温度）
4. 后放入香草精，拌匀。冷却后，入冰箱冷藏4小时，最理想的是放入冰箱冷藏一晚。
5. 取出冷冻的淡奶油牛奶等混合物，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打成十分厚实的状态，或者直接用冰淇淋机打发。将打发好的混合液倒进容器中，放入冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来搅拌一次。平时，这样重复搅拌4~5次。
制作完成！您可以根据个人口感调整糖的分量和香草精的使用量，来得到更加理想的体验。
