小时侯，我最喜欢吃的就是妈妈做的小猪馒头了，现在回味起来还是那么的美味。小猪馒头的做法非常简单，主要原料是面粉和酵母，口感松软Q弹，有一股淡淡的酵香味，让人垂涎三尺。
下面是小猪馒头的制作方法：
原料：
中筋面粉200克，水100毫升，酵母粉适量。
制作过程：
1. 将中筋面粉和适量的酵母粉加入盆中，慢慢加入水，揉成光滑的面团。
2. 盆子上盖一块湿布让醒发40分钟左右，面筋发酵发酵，发酵好的面团揉成条状，将其分成若干份。
3. 将每一份面团搓成小圆球，再搓成椭圆形，然后用剪刀在中间剪出两个小口，再用手按压成猪的小腿和尾巴，用刀子在上面刻出猪脸的形状，最后放入蒸锅中用旺火蒸10分钟即可。
小猪馒头出锅后，口感松软Q弹，像小猪一样萌萌哒，极具观赏性。上面刻的小猪脸非常可爱，一看就让人有食欲。如果想吃外酥内软的小猪馒头，可以用糯米粉和普通面粉搭配，口感更加嫩滑。如果想吃甜味的小猪馒头，在面团中加入适量的白糖即可。
