炖猪蹄是一道家常美食，其滋味浓郁香甜，营养厚实，备受人们喜欢。今天我们分享一款炖猪蹄的家常做法，简朴易学，让你轻松做出鲜味适口的炖猪蹄。
质料：
猪蹄4个，南北杏、红枣、枸杞、党参、当归、黄芪各适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。
步骤：
1.猪蹄洗净，放入开水中焯水至无血沫。捞出后再用刀将蹄爪外面的污渍刮净。
2.将焯好水的猪蹄放入砂锅里，倒入清水没过猪蹄，放入葱姜和料酒。
3.加入南北杏、红枣、枸杞、党参、当归、黄芪等中成药材，盖上锅盖，大火烧开。
4.将火调至小火，加入生抽和老抽，撒上适量盐，然后搅拌平均。
5.也许炖2-3小时，直至猪蹄炖烂，用勺子能够轻松掰开即可。
6.关火之后凭证自己的口胃加适量盐和胡椒粉，再用中火继续炖10分钟。
7.最后将炖好的猪蹄装盘，淋上汁水即可。
小贴士：
1.选用新鲜的猪蹄，焯水的时间要长一些，以免残留血沫，影响口感。
2.中药材可以凭证自己的口胃加入适量，但不宜过量。
3.最后撒上葱花和香菜，更能提升炖猪蹄的鲜味。
