夏天到了，很多人都喜欢吃一些清爽的海鲜。而田螺作为一种美味又经济的海鲜，在市场上备受欢迎。田螺怎么做好吃呢？下面就为大家分享一些经验:
方法1：加料酒煮
将洗干净的田螺放入开水中焯烫，捞出后刷去身体上的黑泥和杂质；
在锅中放入料酒、葱姜蒜、八角、香叶等辅料，并加入适量水，调成湖南泡椒调料：油3斤、盐120克、鸡精20克、花椒30克、豆瓣酱5克、泡椒稍微点一些，料酒100ml。大火煮开后，放入田螺，烹调15-20分钟，待田螺熟透后即可。
方法2：清蒸
将洗干净的田螺倒入大碗中，加入姜丝和蒜末，淋上适量生抽、熟油，放入蒸锅中，按水开大火蒸15分钟，取出后淋上香油即可。
方法3：豆腐煲田螺
将洗干净的田螺与豆腐切块，准备一些鸡蛋、青菜和金针菇等配菜。在锅中倒入适量水，加入适量盐、鸡精、葱姜蒜和辣椒，大火煮开后，放入豆腐和田螺块，调入适量生抽和料酒，再加入配菜，最后烧开后盖上盖子煮15分钟左右，直到豆腐烂熟即可。
无论用什么方法烹调田螺，都要注意煮的时间，不要煮过头，否则口感会变得特别老硬，影响美味程度。希望上面这几种做法能够对大家有所帮助，赶紧一试吧！
