小笼包是上海的一种传统美食，相信很多人都想要学会它的做法。今天，小编就来手把手教你做小笼包，让你可以轻松享受到美味佳肴！
小笼包的配方
- 高筋面粉 500克
- 鲜猪肉馅 500克
- 鸡蛋清 1个
- 熟猪油 40克
- 生抽 25毫升
- 鸡精 3克
- 料酒 25毫升
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 鲜汤 500克
- 肉皮冻 适量
小笼包的做法
- 将500克高筋面粉和280毫升水混合揉成面团，揉至光滑后醒发30分钟。
- 再将面团擀成薄皮，切成适当大小的面皮。
- 将鲜猪肉馅加入葱花、鸡蛋清、熟猪油、生抽、鸡精、料酒、盐等调料搅拌均匀。
- 包小笼包：取一张面皮，放入一定量的馅料，制作成小笼包的形状。
- 取锅子放入适量水，将肉皮冻煮烂并滤掉。
- 将煮好的鲜汤倒入小蒸锅中，再将包好的小笼包排列在锅中。
- 用中火蒸10-12分钟即可食用。
小笼包余下的部分因太过于受众广泛的原因，之后会尝试更多次的优化，请耐心等待更多详细!!
