清朝餐桌大家族——容嬷嬷门第

甄嬛传火爆的掀起了一股“宫廷热”，各种与宫廷有关的事物，都成了大众所关注的焦点。家常版《甄嬛传》中，有一位“美食家”容嬷嬷，她制作的各种佳肴美味可口，令人垂涎欲滴。那么，在清朝宫廷中，究竟有哪些是容嬷嬷门第中的招牌佳肴呢？

红烧肉

这道菜在今天不仅在国内，在国外也相当受欢迎。当然，在当时的清朝宫廷菜中，它只是普通的家常菜之一。红烧肉是用猪肉煮、炖、烤等方法制作而成。肉味鲜美，入口即化，肥而不腻。清朝宴会上，容嬷嬷用红烧肉来招待宾客。

肉夹馍是一道中国传统美食，也是陕西肉夹馍的前身，起源于民间，是陕西著名小吃。清朝时期，容嬷嬷将肉夹馍改良后呈现到皇帝与宫廷百姓的桌面上。肉夹馍中的肉以五花肉为主，配以馍和秘制的辣椒酱，制作非常精致。

鳝鱼肉质柔嫩，营养价值极高。清朝时期，容嬷嬷制作的三丝鳝鱼卷以鳝鱼片卷上肉、蘑菇、笋丝为主，裹上蛋液，入锅煎至金黄色，配以葱花和酱油，味道鲜美，营养丰富。

这些都是当时清朝宫廷中颇受欢迎的美食，味美可口，是容嬷嬷们用心制作的招牌佳肴。如今，这些佳肴也留在了人们的味蕾里，成为了经典的美食文化。