烧茄子怎么做，这是许多人都想要掌握的家常菜做法。着实，烧茄子是一道异常简朴易学的菜品，下面就随着小编一起来学习做法吧！
质料：
- 茄子2根
- 瘦肉末适量
- 青椒适量
- 姜、蒜末适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒适量
步骤：
- 茄子切斜片，青椒切块备用
- 锅中倒油，烧至六七成热，下茄子炸香
- 炸至微黄，出锅沥干油份
- 锅内留少许底油，放姜蒜末煸炒出香味
- 放入瘦肉末煸炒至变色
- 加入青椒块翻炒
- 加入炸好的茄子
- 搅匀后加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，加入少许清水
- 烧至汤汁收干，即可装盘享用啦
小编尚有一个窍门：为了烧出更鲜味的茄子，人人可以事先用盐水浸泡一会儿，然后趁热将茄子倒入常温的水中浸泡，这样能让茄子加倍香软。
记着这份最适用的烧茄子做法，之后在家做菜的时刻就可以大显身手啦！
