花生米泡醋是一道非常好吃的小吃，不仅味道好，而且具有非常不错的保健功效。
花生米泡醋的功效与作用
- 1. 明目
花生是素有“明目果”的美称，其所含的维生素B2和E不仅能够护眼明目，还有促进细胞的增殖和修复的作用。 - 2. 健脑益智
花生中所含的卵磷脂有助于人体的脑神经传导，增强记忆力、注意力和学习力。 - 3. 降低胆固醇
花生中的不饱和脂肪酸可以有效地降低人体内的胆固醇，降低心血管疾病的发病率。 - 4. 增强免疫力
通过食用花生，可以很好地调节机体的淋巴及免疫系统，提升机体的免疫能力。 - 5. 抗氧化
花生中丰富的天然抗氧化物质可以预防自由基的产生，减缓人体衰老。 - 6. 防癌抗癌
花生含有的花生四烯酸等化学成分，可以抑制烟草、酒精等致癌因素的作用，并抗癌预防肝癌等恶性肿瘤的发生。
花生米泡醋的做法
1. 花生米用清水洗净，泡在温水中2小时至几十小时，取出沥干水分。
2. 将泡好的花生米放入碗中，倒入适量的醋，略微捏揉几下，使花生米充分吸收醋的味道。
3. 将泡好的花生米放入烤箱中烤制20分钟，取出稍凉，即可食用。
花生米泡醋不仅可口，还具有丰富的营养成分和保健功效。建议大家在适量的基础上食用，不要过量哦！
