在中国，厨房里衡量食材重量的单位是“斤”，而衡量食材容积的单位是“升”。这两个单位的转换关系很多人并不清楚，许多人询问5升食用油是多少斤。下面我们一起来探寻“斤”与“升”的奥秘。
什么是“斤”？
“斤”是中国的传统计重单位，自北宋时期开始沿用至今。一斤重量相当于500克，是由16两组成的。而厨房里常用称重物品有称重秤、电子秤、厨房秤等。
什么是“升”？
“升”是中国的传统计容单位，自古便用于量算液体、颗粒、粉末等物体的体积，是国际单位制中的非法定计量单位，在中国常用文化中升是指体积为1立方尺的器皿。1升等于1000毫升，等于10分升，等于16合，约为1.0567美制液量加仑。
“斤”和“升”的转换
因为液体密度不同，不同的食用油1升的重量也不同。通常来说，一般食用油（如豆油、菜籽油）的密度在0.92-0.93，1升大约为0.92-0.93千克（约等于1千克），而花生油麻油的密度略大，1升重量则有1.035千克左右。因此，如果想知道5升食用油的重量大致是多少斤的话，我们可以计算如下：
5升油==5千克=5000克==约10.01斤（以500克/斤计算）。“升”和“斤”的转换当然并不是一定的，因为在不同的领域和不同的量度计算中，单位换算也不同。不过，在大家的日常生活中，使用“斤”和“升”已经够用了。希望本文能够帮助各位更好地理解这两个常见单位的概念以及互相转化的方法。
