皮皮虾,是中国一种食用虾类,主要在江苏、浙江、广东等地区常见。皮皮虾的名称来源于其外壳薄而脆弱,像纸一样轻薄,并不是因为它与《斗破苍穹》中的同名角色皮皮有任何关系。而在古代文学作品中,皮皮虾也被认为是一种美食,如明代柳如是所作的《菜根谭》:“侧室一隅,赠糟参、肉脯、酥蓉、眼子菜、铁头娃、豆角羹、瑶琼腰、皮皮虾等物。”
皮皮虾常被用来烹制各种美食,如清炒、蒜爆、辣炒等,口感鲜美,肉质细嫩,深受广大食客的喜爱。
值得注意的是,由于水质污染等原因,近年来野生皮皮虾数量锐减,因此建议吃皮皮虾时选择养殖的,确保健康安全。同时,保护生态环境也是我们每个人的责任。