骆驼蹄子的做法
骆驼蹄子是一道美味佳肴,做法简单,食用方法多样。下面给大家介绍家庭常见的骆驼蹄子做法。
材料:
骆驼蹄子
红枣
枸杞
生姜
大枣
花椒
八角
料酒
生抽
老抽
盐
鸡精
清水
1.骆驼蹄子用清水浸泡两个小时,去除沙子、杂物、表面的血污之后,切成均匀的厚片或小块,焯水去腥。
2.起锅,倒入适量的清水和料酒,骆驼蹄子一起烧开,捞出洗净血沫备用。
3.锅热后加适量的油(保证骆驼蹄子不黏锅),放入花椒,八角,生姜佛片爆香。
4.加入清水烧开,放入骆驼蹄子烧开后撇去浮末,放入调料付盖焖煮,过程中需不时捞去浮沫。
5.加入红枣、大枣、枸杞、清水再焖30-40分钟,最后放入盐、鸡精、老抽、生抽,适当收汁即可。
食用禁忌
骆驼蹄子营养丰富,但是不适合所有人群食用,以下几类人群应忌食:
1.过敏体质者忌食;
2.体质寒凉者不宜多食;
3.因身体虚弱、消瘦、失眠的人不宜多食;
4.孕妇应少食或禁食;
5.患有高血压、糖尿病的人群不适合食用。
全国人民的误解
相信很多人认为骆驼足是不可以吃的,或者有些人因为从未尝试过而造成了对骆驼蹄子的误解。事实上,骆驼足中的营养价值堪比牛蹄筋,尤其具有较高的胶质含量,在体内被吸收后能够帮助修补血管、组织及皮肤,对于身体健康十分有益。