肉丸子是一道非常家常的菜肴，以其独特的口感，被很多人所喜欢。今天，我来给大家分享一下怎样做肉丸子。
材料：
- 猪肉绞肉200克
- 淀粉40克
- 鸡蛋1个
- 盐1勺
- 葱花适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 面包糠适量
步骤：
- 取一个大碗，把猪肉绞肉放进去。
- 加入淀粉、鸡蛋、盐、葱花、姜末、料酒和胡椒粉。
- 将所有材料充分搅拌均匀，形成肉团。
- 取适量肉团在手中滚圆，注意大小均匀。
- 加油烧热锅，将肉丸子放入锅中煎炸。
- 煎炸至表面呈金黄色，而内部全熟时，即可取出。
- 捞起肉丸子，沥干油，再裹上适量的面包糠。
- 最后，再放入锅中煎炸，煎到表面呈金黄色，就可以出锅了。
小贴士：
1.在肉团的制作过程中，要注意不要加太多水，不然肉丸子口感会变得很松散。
2.在煎炸肉丸子时，油的温度一定要适中，过高过低都会影响肉丸子的口感。
