糌粑，古土地食物，一样平常用高粱或玉米等粮食为质料，经由研磨后制成，粘性极强，是一种极具营养价值的食物。相传糌粑起源于西羌族文化，后传至四川、云南、贵州等地的少数民族区域。
在贵州的黔东南，糌粑是当地人民过年祭祀、招待客人、走亲探友时必不行少的食物。其软糯、粘口、香甜，配上种种酱料和蔬菜，极受人们喜欢。
糌粑的营养价值不容小觑。它不仅富含淀粉、卵白质、脂肪、维生素和矿物质，而且具有卓越的保健功效，如降血糖、抗朽迈、健脾开胃、益肠胃等，深受贵州等地的少数民族喜欢。
此外，糌粑还具有滋补养生功效。在中医养生方面，糌粑具有益气固表、健脾健胃、生津止渴、暖身驱寒、助消化等作用，而且有一定的养肾功效。
糌粑作为一种源远流长的传统食物，不仅仅是一道美食，更是毗邻各地少数民族文化、传承历史文明的重要纽带。无论是为了口感鲜味仍是体验文化魅力，品尝糌粑，都是一种极为愉悦的享受。
